Die Kavalan Distillery wurde 2005 von der King Car Group in Yilan, Taiwan, gegründet und ist die erste Whisky-Brennerei des Landes. Der Name „Kavalan“ leitet sich von einem einheimischen Stamm ab, der früher in der Region lebte. Die Brennerei nutzt das tropische Klima Taiwans, um den Reifungsprozess zu beschleunigen und außergewöhnliche Aromen zu erzeugen. Mit modernster Technik und erstklassigen Fässern hat Kavalan zahlreiche internationale Auszeichnungen gewonnen, darunter „World’s Best Single Malt“ bei den World Whiskies Awards.
Die Brennerei stellt unterschiedliche Sorten her, darunter:
- Solist-Serie: Stark limitierte, fassstarke Whiskys aus Sherry-, Port-, Wein- oder Ex-Bourbon-Fässern.
- Kavalan Classic Single Malt: Ein leichter und fruchtiger Whisky, ideal für Einsteiger.
- Concertmaster-Serie: Whiskys mit einem Finish in Port- oder Weinfässern, die weiche und süßliche Noten betonen
- Kavalan Ex-Bourbon Oak: Ein hochwertiger Single Malt Whisky aus Taiwan, hergestellt von der Kavalan Distillery. Er reift ausschließlich in First-Fill-Ex-Bourbon-Fässern, was ihm seine charakteristische Ausgewogenheit und fruchtige Süße verleiht. Das Geschmacksprofil umfasst Vanille-, Eichen- und tropische Fruchtnoten, die durch eine frische und präzise Nase sowie einen langen, harmonischen Abgang abgerundet werden. Der Whisky wird mit 46 % Alkoholgehalt abgefüllt und ist bekannt für seine Vielschichtigkeit und Eleganz.