🥃 Waterford – Irischer Whiskey mit Weingut-Mentalität

Waterford Distillery hat die irische Whiskeywelt mit einem radikal neuen Ansatz geprägt: Terroir, Transparenz und wissenschaftlich fundierte Produktion. Gegründet von Mark Reynier – dem Mann hinter Bruichladdich – wurde Waterford in einer ehemaligen Guinness-Brauerei in Südostirland aufgebaut.

🏭 Waterford Distillery

• Gründung: 2015 in Waterford, Irland.
• Philosophie: Jeder Whiskey stammt von einer einzelnen Farm – „Single Farm Origin“ – mit Fokus auf Boden, Klima und Gerstensorte.
• Produktionsstil: Langsame Fermentation, spezielle Mühlen und Filter, Reifung in hochwertigen Fässern (französische Eiche, amerikanische Eiche, Sherry, etc.).
• Besonderheit: Wissenschaftlich begleitet durch Terroir-Studien und Sensorik-Analysen.

🍶 Hauptprodukte

Sources:

🌟 Besonderheiten der Waterford Distillery

• Transparenz: Jede Flasche hat einen „TÉIREOIR Code“ – mit Infos zur Farm, Ernte, Fermentation und Fassreifung.
• Wein-inspirierter Ansatz: Reynier übertrug Prinzipien aus dem Weinbau auf Whiskey – mit Fokus auf Herkunft und Mikroklima.
• Limitierte Editionen: Viele Abfüllungen sind einmalig und bei Sammlern begehrt.
• Wissenschaftliche Begleitung: Zusammenarbeit mit Universitäten zur Analyse von Terroir-Einfluss auf Geschmack.
• Aktuelle Lage: Die Brennerei ist seit November 2024 in Administration, was die Zukunft der Marke ungewiss macht.

Waterford steht für eine neue Denkweise im Whiskey – komplex, transparent und tief verwurzelt im irischen Boden. Ideal für Genießer, die mehr als nur Geschmack suchen: eine Geschichte in jeder Flasche.