GegrĂŒndet 2009 von FrĂ©dĂ©ric Revol, liegt die Brennerei im abgelegenen TriĂšves-Tal zwischen dem Vercors-Massiv und dem Ăcrins-Nationalpark. Sie verfolgt ein radikal nachhaltiges Konzept: Vom Feld bis zur Flasche â mit Fokus auf BiodiversitĂ€t, BodenqualitĂ€t und handwerklicher PrĂ€zision.
đ Philosophie & Produktion
- Standort: Cornillon-en-TriĂšves, DĂ©partement IsĂšre, Frankreich
- GrĂŒndung: 2009
- Besonderheit: Erste vollstÀndig biologische Whiskyfarm weltweit
- Getreide: Gerste, Roggen, Dinkel â alles aus eigenem Anbau
- Destillation: Doppelt in Charentaiser Brennblasen (wie im Cognac)
- Reifung: Französische Eiche, WeinfÀsser, Cognac-FÀsser
đ„ Produktlinien
| Produkt | Typ | Alkoholgehalt | Besonderheit |
| IndigĂšne | Single Malt | 44âŻ% | Ausdruck des Terroirs â elegant, floral |
| Moissons | Single Malt | 45â50âŻ% | Jahrgangswhisky aus Gerste oder Roggen |
| Eaux-Fortes | Experimental | Variabel | Fass- und Getreideexperimente |
| EpistémÚ | Explorativ | Variabel | Philosophisch inspirierte Sondereditionen |
| Le GĂ©nie du Lieu | Core Range | Variabel | Ausdruck des Ortes â puristisch und komplex |
đ Besonderheiten
- Terroir-Fokus: Jede Flasche spiegelt Boden, Klima und Jahrgang wider
- Biodynamik & Permakultur: Landwirtschaft im Einklang mit Naturzyklen
- COâ-neutral: Energieautarke Produktion mit minimalem FuĂabdruck
- Limitierte Batches: Jahrgangswhiskys mit Sammlerwert
- Design: Minimalistisch, naturverbunden, intellektuell
Domaine des Hautes Glaces ist kein gewöhnlicher Whisky â es ist ein landwirtschaftliches Manifest in flĂŒssiger Form. Ideal fĂŒr GenieĂer, die Tiefe, Herkunft und Nachhaltigkeit suchen.