Gegründet 2009 von Frédéric Revol, liegt die Brennerei im abgelegenen Trièves-Tal zwischen dem Vercors-Massiv und dem Écrins-Nationalpark. Sie verfolgt ein radikal nachhaltiges Konzept: Vom Feld bis zur Flasche – mit Fokus auf Biodiversität, Bodenqualität und handwerklicher Präzision.
🏭 Philosophie & Produktion
- Standort: Cornillon-en-Trièves, Département Isère, Frankreich
- Gründung: 2009
- Besonderheit: Erste vollständig biologische Whiskyfarm weltweit
- Getreide: Gerste, Roggen, Dinkel – alles aus eigenem Anbau
- Destillation: Doppelt in Charentaiser Brennblasen (wie im Cognac)
- Reifung: Französische Eiche, Weinfässer, Cognac-Fässer
🥃 Produktlinien
| Produkt | Typ | Alkoholgehalt | Besonderheit |
| Indigène | Single Malt | 44 % | Ausdruck des Terroirs – elegant, floral |
| Moissons | Single Malt | 45–50 % | Jahrgangswhisky aus Gerste oder Roggen |
| Eaux-Fortes | Experimental | Variabel | Fass- und Getreideexperimente |
| Epistémè | Explorativ | Variabel | Philosophisch inspirierte Sondereditionen |
| Le Génie du Lieu | Core Range | Variabel | Ausdruck des Ortes – puristisch und komplex |
🌟 Besonderheiten
- Terroir-Fokus: Jede Flasche spiegelt Boden, Klima und Jahrgang wider
- Biodynamik & Permakultur: Landwirtschaft im Einklang mit Naturzyklen
- CO₂-neutral: Energieautarke Produktion mit minimalem Fußabdruck
- Limitierte Batches: Jahrgangswhiskys mit Sammlerwert
- Design: Minimalistisch, naturverbunden, intellektuell
Domaine des Hautes Glaces ist kein gewöhnlicher Whisky – es ist ein landwirtschaftliches Manifest in flüssiger Form. Ideal für Genießer, die Tiefe, Herkunft und Nachhaltigkeit suchen.