Gin ist eine Spirituose, die durch das Destillieren von Getreidealkohol hergestellt und mit verschiedenen Botanicals aromatisiert wird. Das Hauptaroma kommt von Wacholderbeeren, die dem Gin seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Daneben können auch andere pflanzliche Stoffe wie Koriander, Zitrusschalen, Angelikawurzel, Iriswurzel, Süßholz, Zimt, Mandeln oder verschiedene Kräuter und Gewürze verwendet werden.
Gin hat seinen Ursprung im 17. Jahrhundert in den Niederlanden, wo er ursprünglich als Medizin unter dem Namen „Genever“ entwickelt wurde. Der Name „Gin“ leitet sich vom niederländischen Wort für Wacholder („jeneverbes“) ab. Von den Niederlanden aus verbreitete sich Gin nach England, wo er schnell populär wurde und sich weiterentwickelte.
Es gibt verschiedene Arten von Gin, darunter:
- London Dry Gin: Ein sehr trockener Gin, der während des Destillationsprozesses keine künstlichen Aromen oder Süßstoffe zugesetzt bekommen darf.
- Plymouth Gin: Eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Gin, der in Plymouth, England, hergestellt wird. Er hat einen etwas weicheren Geschmack.
- Old Tom Gin: Ein leicht gesüßter Gin, der vor allem im 18. und 19. Jahrhundert populär war und heute ein Revival erlebt.
Gin wird häufig in Cocktails verwendet, der bekannteste ist wohl der Gin Tonic. Auch der Martini und der Negroni sind klassische Gin-Cocktails.
Gin ist in vielen Ländern weltweit populär, aber einige haben eine besonders starke Tradition und Bedeutung im Zusammenhang mit Gin:
- Vereinigtes Königreich: Gin hat eine lange Geschichte in Großbritannien, besonders in England. London ist bekannt für die Herstellung von London Dry Gin, und Gin Tonic ist ein beliebtes Getränk.
- Niederlande: Als Ursprungsland des Gins, hier bekannt als Genever, spielt Gin auch heute noch eine wichtige Rolle.
- USA: Gin ist in den USA weit verbreitet und die Craft-Distillery-Bewegung hat in den letzten Jahren zur Entstehung vieler kleinerer, innovativer Gin-Produzenten geführt.
- Spanien: Spanien ist eines der Länder mit dem höchsten Pro-Kopf-Konsum von Gin. Gin Tonic ist dort ein sehr beliebtes Getränk, oft serviert in großen Gläsern mit einer Vielzahl von Botanicals und Garnierungen.
- Deutschland: Auch in Deutschland hat Gin in den letzten Jahren stark an Popularität gewonnen, und es gibt eine wachsende Anzahl von lokalen Herstellern und Marken.
- Belgien: Ähnlich wie in den Niederlanden ist auch hier Genever, die ursprüngliche Form von Gin, verbreitet.
Neben diesen Ländern gibt es viele andere, in denen Gin beliebt ist und eine wachsende Anzahl von Destillerien und Gin-Marken zu finden sind, wie in Australien, Kanada, Südafrika und Japan.
Es gibt viele bekannte Gin-Hersteller weltweit, die für ihre hochwertigen Produkte und oft auch für ihre lange Geschichte in der Gin-Produktion bekannt sind. Hier sind einige der bekanntesten:
- Tanqueray (Vereinigtes Königreich): Ein Klassiker, bekannt für seinen London Dry Gin.
- Bombay Sapphire (Vereinigtes Königreich): Bekannt für seine auffällige blaue Flasche und seinen ausgewogenen Geschmack.
- Hendrick’s (Vereinigtes Königreich): Berühmt für seine ungewöhnliche Kombination von Gurke und Rosenblättern als Botanicals.
- Beefeater (Vereinigtes Königreich): Ein weiterer klassischer London Dry Gin mit einer langen Geschichte.
- Gordon’s (Vereinigtes Königreich): Einer der ältesten und bekanntesten Gin-Hersteller, insbesondere bekannt für seinen London Dry Gin.
- Plymouth Gin (Vereinigtes Königreich): Eine geschützte Herkunftsbezeichnung, die nur in Plymouth hergestellt werden darf.
- Monkey 47 (Deutschland): Ein moderner Gin, der für seine komplexe Rezeptur mit 47 verschiedenen Botanicals bekannt ist.
- Sipsmith (Vereinigtes Königreich): Eine der ersten Craft-Destillerien in London, die den Gin-Boom der letzten Jahre mitbegründet hat.
- The Botanist (Schottland): Ein Gin von der Insel Islay, bekannt für seine Verwendung von 22 handverlesenen lokalen Botanicals.
- G’Vine (Frankreich): Ein einzigartiger Gin aus Traubenalkohol und mit floralen Noten.
Diese Marken repräsentieren nur einen kleinen Teil der vielfältigen Gin-Welt, in der es viele weitere innovative und traditionelle Hersteller gibt.