Brände

Hier ist eine Übersicht über verschiedene Arten von Bränden:

1. Korn:
   • Grundlage: Getreide (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Buchweizen).
   • Merkmale: Mild, neutraler Geschmack, Alkoholgehalt etwa 32% bis 38%.
2. Weinbrand:
   • Grundlage: Wein.
   • Merkmale: Komplexer Geschmack, oft mit Frucht- und Holzaromen, Alkoholgehalt etwa 36% bis 40%.
   • Beispiele: Cognac, Armagnac, Brandy.
3. Obstbrand:
   • Grundlage: Verschiedene Früchte (Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, etc.).
   • Merkmale: Fruchtige Aromen, variierender Alkoholgehalt.
   • Beispiele: Calvados (aus Äpfeln), Kirschwasser (aus Kirschen), Williams-Christ-Birnenbrand (aus Birnen).
4. Tresterbrand:
   • Grundlage: Trester (die Pressrückstände der Weintrauben nach dem Keltern).
   • Merkmale: Starke, intensive Aromen, Alkoholgehalt etwa 37% bis 43%.
   • Beispiele: Grappa (Italien), Marc (Frankreich).
5. Rum:
   • Grundlage: Zuckerrohrsaft oder Melasse.
   • Merkmale: Süße, vielfältige Aromen, Alkoholgehalt etwa 37,5% bis 50% oder höher.
6. Whisky/Whiskey:
   • Grundlage: Getreide (Gerste, Mais, Roggen, Weizen).
   • Merkmale: Komplexe, oft rauchige Aromen, Alkoholgehalt etwa 40% bis 50% oder höher.
   • Beispiele: Scotch Whisky, Irish Whiskey, Bourbon (USA).
7. Gin:
   • Grundlage: Neutralalkohol (oft aus Getreide), aromatisiert mit Wacholder und anderen Botanicals.
   • Merkmale: Wacholderaroma, variierende Aromen durch zusätzliche Botanicals, Alkoholgehalt etwa 37,5% bis 50% oder höher.

Alle diese Spirituosen fallen unter die Kategorie der Brände, da sie durch das Destillationsverfahren hergestellt werden, welches den Alkoholgehalt erhöht und bestimmte Aromen konzentriert.