Zutaten:
6 cl Cognac (traditionell VS oder VSOP)
1 Zuckerwürfel
2–3 Dashes Peychaud’s Bitters
Absinth (zum Ausspülen des Glases)
Zitronenzeste
Eiswürfel
Zubereitung (kurz):
Zuckerwürfel mit Bitters im Rührglas zerdrücken, Cognac und Eis dazugeben und kalt rühren. Separat ein Glas mit Absinth ausschwenken, dann Cocktail abseihen und servieren.
Serviervorschlag:
Ohne Eis in einem vorgekühlten Tumbler servieren. Mit einer Zitronenzeste über dem Drink abspritzen und als Garnitur verwenden.
Tipp:
Verwende echten Peychaud’s Bitters und hochwertigen Cognac – so entfaltet der klassische New-Orleans-Cocktail sein volles Aroma. Der Drink funktioniert auch hervorragend mit einer Cognac-Rye-Mischung (50:50).
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