Cognac ist ein berühmter französischer Branntwein, der aus speziell ausgewählten Trauben hergestellt wird, die hauptsächlich aus der Region um die Stadt Cognac in der Charente im Südwesten Frankreichs stammen. Die Herstellung von Cognac erfolgt durch Destillation von Weißwein aus bestimmten Traubensorten wie Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard.Der destillierte Wein wird dann in Eichenfässern gereift, wobei die Alterung mindestens zwei Jahre dauern muss, um als Cognac bezeichnet zu werden. Während der Reifung nimmt der Cognac Aromen und Geschmacksnuancen aus dem Holz der Fässer auf, wodurch er seinen charakteristischen Geschmack entwickelt.Cognac wird in verschiedenen Qualitätsstufen angeboten, die auf der Länge der Reifung und der Herkunft der Trauben basieren. Einige der bekanntesten Cognac-Marken sind Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, Martell Louis Royer und Chabasse. Cognac wird oft pur genossen oder als Zutat in Cocktails verwendet und gilt als Symbol für Eleganz und Luxus.