Bourbon

Bourbon ist eine Art amerikanischer Whiskey, der bestimmte gesetzliche Anforderungen erfüllen muss, um als solcher bezeichnet zu werden. Hier sind einige wesentliche Informationen über Bourbon:

Definition und Herstellung:

1. Hauptzutaten:

• Bourbon muss aus mindestens 51 % Mais hergestellt werden. Die restlichen Zutaten bestehen in der Regel aus Gerste, Roggen oder Weizen.

1. Destillation:

• Der Whiskey darf nicht mit einem höheren Alkoholgehalt als 80 % Vol. destilliert werden. Dies hilft, die charakteristischen Aromen des Getreides zu bewahren.

1. Reifung:

• Bourbon muss in neuen, ausgekohlten Eichenfässern gereift werden. Es gibt keine Mindestlagerzeit für „Straight Bourbon“, jedoch muss er mindestens zwei Jahre reifen.
• Wenn der Bourbon weniger als vier Jahre gereift ist, muss dies auf dem Etikett angegeben werden.

1. Abfüllung:

• Bourbon darf nicht mit mehr als 62,5 % Vol. Alkoholgehalt ins Fass gefüllt werden und muss mit mindestens 40 % Vol. Alkoholgehalt abgefüllt werden.

Gesetzliche Vorschriften:

1. Herkunft:

• Obwohl Bourbon oft mit Kentucky assoziiert wird, kann er überall in den USA hergestellt werden. Ein großer Teil der Bourbon-Produktion findet jedoch in Kentucky statt.

1. Reinheit:

• Es dürfen keine Zusatzstoffe wie Farbstoffe oder Aromen hinzugefügt werden. Der Geschmack und die Farbe müssen ausschließlich aus dem Produktionsprozess und der Lagerung im Fass stammen.

Geschmack und Varianten:

1. Geschmacksprofil:

• Bourbon hat oft süße Noten von Vanille, Karamell und Eiche, die durch den hohen Maisanteil und die Lagerung in neuen, ausgekohlten Eichenfässern entstehen.
• Einige Bourbons können auch fruchtige, würzige oder nussige Noten aufweisen, abhängig von der Getreidemischung und der Dauer der Reifung.

1. Varianten:

• Straight Bourbon: Muss mindestens zwei Jahre in neuen, ausgekohlten Eichenfässern reifen.
• Small Batch: Hergestellt aus einer kleinen Auswahl von Fässern, um ein spezifisches Geschmacksprofil zu erzielen.
• Single Barrel: Abgefüllt aus einem einzigen Fass, was zu einzigartigen Geschmacksnuancen führen kann.
• Wheated Bourbon: Verwendet Weizen anstelle von Roggen als sekundäres Getreide, was zu einem weicheren und süßeren Geschmack führt.

Bekannte Marken:

1. Jim Beam: Eine der bekanntesten Bourbon-Marken weltweit, produziert in Kentucky.
2. Maker’s Mark: Bekannt für seinen weichen, weizenbetonten Geschmack und das ikonische rote Wachssiegel.
3. Buffalo Trace: Eine historische Destillerie, die eine Vielzahl von Bourbons produziert, darunter Buffalo Trace Bourbon, Eagle Rare und Pappy Van Winkle.
4. Wild Turkey: Bekannt für seinen robusten und würzigen Geschmack.

Besuch von Bourbon-Destillerien:

Viele Bourbon-Destillerien bieten Führungen und Verkostungen an, bei denen Besucher den Produktionsprozess kennenlernen und verschiedene Bourbons probieren können. Die Kentucky Bourbon Trail ist eine bekannte Route, die mehrere Destillerien in Kentucky umfasst und ein beliebtes Ziel für Whisky-Enthusiasten darstellt.

Bourbon ist eine facettenreiche und traditionsreiche Spirituose, die für ihre reichen Aromen und vielfältigen Varianten geschätzt wird.