Jägermeister

Was ist Jägermeister?

Jägermeister ist ein deutscher Kräuterlikör, der weltweit für seinen einzigartigen Geschmack und seine Vielseitigkeit bekannt ist. Er wurde erstmals 1934 von Curt Mast in Wolfenbüttel entwickelt und wird bis heute nach dem ursprünglichen Rezept hergestellt.

Hauptmerkmale von Jägermeister

  • Alkoholgehalt: 35 % Vol.
  • Geschmack: Würzig, süß und herb mit einer intensiven Kräuternote.
  • Farbe: Dunkelbraun, fast schwarz.
  • Aromaprofil: Enthält Noten von Anis, Ingwer, Zimt, Orangenschale, Lakritz und Kräutern.

Herstellung

  1. Zutaten: Jägermeister enthält 56 verschiedene Kräuter, Blüten, Wurzeln und Früchte, darunter Orangenschalen, Sternanis, Mohnsamen und Safran.
  2. Mazeration: Die Zutaten werden in Alkohol eingelegt, um die Aromen zu extrahieren.
  3. Reifung: Der Kräuterlikör wird in Eichenfässern gelagert, um seinen Geschmack zu harmonisieren und zu verfeinern.
  4. Filtration und Abfüllung: Nach der Reifung wird der Likör gefiltert und abgefüllt.

Das genaue Rezept ist ein streng gehütetes Geheimnis.

Verwendung

Jägermeister wird pur, gekühlt oder als Bestandteil von Cocktails konsumiert. Er wird oft bei -18 °C serviert, um seinen Geschmack zu intensivieren. Beliebte Verwendungen sind:

  • Pur: Eiskalt als Shot.
  • Cocktails: Z. B. Jägerbomb (mit Energy Drink), Jäger Mule (mit Ginger Beer), oder im Winter mit heißem Apfelsaft.
  • Küche: Er wird auch zum Aromatisieren von Desserts oder Saucen verwendet.

Geschichte von Jägermeister

  1. Gründung (1934): Curt Mast entwickelte das Rezept in der Mast-Brennerei in Wolfenbüttel.
  2. Namensgebung: „Jägermeister“ (Meister des Jagens) wurde nach einem alten deutschen Jagdgesetz benannt. Das Logo zeigt einen Hirsch mit einem leuchtenden Kreuz, das auf die Legende von Hubertus von Lüttich anspielt, dem Schutzpatron der Jäger.
  3. Erfolgsgeschichte:
    • 1970er: Internationale Expansion begann, insbesondere in den USA.
    • 1990er: Einführung der legendären Jägermeister-Partyreihen, die die Marke bei jüngeren Zielgruppen beliebt machten.
  4. Moderne Ära: Jägermeister hat sich zu einer weltweit anerkannten Marke entwickelt und gehört zu den erfolgreichsten Spirituosen „Made in Germany“.

Interessante Fakten

  • Export: Jägermeister wird in mehr als 150 Länder exportiert.
  • Markenimage: Die Marke verbindet sich stark mit Party-Kultur, aber auch mit traditionellen Werten.
  • Flaschengestaltung: Die grüne Flasche wurde so designt, dass sie robust genug ist, einen Sturz zu überstehen – inspiriert von Curt Masts Liebe zur Jagd.
  • Marketing: Jägermeister ist bekannt für innovative Marketingkampagnen und Kooperationen, z. B. mit Musikveranstaltungen und Festivals.

Kritik und Mythen

  • Gesundheitlicher Nutzen? Einige Menschen sehen Jägermeister wegen der Kräuter als gesundheitsförderlich an, insbesondere bei Magenbeschwerden. Dies ist jedoch wissenschaftlich nicht bestätigt.
  • Mythen: Es kursieren viele Mythen über geheime Zutaten, einschließlich Tierblut – das wurde jedoch mehrfach als falsch widerlegt.