Galliano ist ein italienischer Kräuterlikör mit einem auffällig goldgelben Farbton und einem komplexen, süß-würzigen Aroma. Er wurde 1896 vom italienischen Destillateur Arturo Vaccari in der Toskana kreiert und nach Giuseppe Galliano, einem italienischen Kriegshelden, benannt.
Einordnung
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Kategorie | Likör |
| Unterkategorie | Kräuterlikör / Vanillelikör |
| Herkunft | Italien |
| Alkoholgehalt | ca. 30–42,3 % Vol. (je nach Variante) |
| Farbe | Leuchtendes Goldgelb |
Geschmack und Aromen
Galliano ist berühmt für seine komplexe Komposition aus über 30 Kräutern, Wurzeln, Gewürzen und Vanille. Die dominierenden Aromen sind:
- Vanille
- Sternanis
- Zimt
- Lavendel
- Zitronenmelisse
Das Zusammenspiel ergibt ein süßes, blumiges, leicht lakritzartiges Profil.
Varianten von Galliano
- Galliano L’Autentico: Klassischer Kräuterlikör (ca. 42,3 % Vol.)
- Galliano Vanilla: Betonung auf Vanille (ca. 30 % Vol.)
- Galliano Espresso: Dunkler Kaffeelikör auf Galliano-Basis
Verwendung in Cocktails
Galliano ist besonders bekannt durch den Cocktail:
- Harvey Wallbanger (Wodka, Orangensaft, Galliano Float)
Weitere Klassiker:
- Golden Cadillac (Galliano, Crème de Cacao, Sahne)
- Yellow Bird (Rum, Galliano, Triple Sec, Limette)
Auch pur oder als Digestif ist Galliano beliebt – besonders bei Liebhabern feiner Kräuterliköre.
Besonderheit
Die hohe, schlanke Flasche ist das Markenzeichen von Galliano – sie erinnert an einen römischen Obelisken und ist in jeder Bar ein echter Blickfang.
Fazit
Galliano ist ein italienisches Original mit unverwechselbarem Geschmack und Charakter. Er bringt nicht nur Farbe ins Glas, sondern auch eine elegante Würze, die klassische Cocktails und kreative Kreationen bereichert.
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