Zutaten:
4 cl Grappa (am besten ein milder, aromatischer Grappa)
2 cl Kaffeelikör (z. B. Kahlúa)
3 cl frischer Espresso (abgekühlt)
1 cl Zuckersirup (optional, je nach Geschmack)
Eiswürfel
Zubereitung (kurz):
Grappa, Kaffeelikör, frischen Espresso und optional Zuckersirup in einen Shaker mit Eis geben. Kräftig ca. 15–20 Sekunden shaken, damit sich eine feine Crema bildet. Danach doppelt in ein gekühltes Martiniglas abseihen (erst durch ein Barsieb, dann durch ein feines Sieb für eine glatte Oberfläche).
Serviervorschlag:
In einem vorgekühlten Martiniglas servieren. Drei ganze Kaffeebohnen auf die Crema legen – traditionell als Symbol für Gesundheit, Reichtum und Glück. Optional kann der Glasrand leicht mit Kakaopulver oder gemahlenem Kaffee aromatisiert werden.
Tipp:
Verwende frisch gebrühten Espresso für intensives Aroma. Wer es süßer mag, kann etwas mehr Zuckersirup oder Vanillesirup verwenden. Der Drink eignet sich ideal als eleganter Digestif nach dem Essen.
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