🍋 Ilios Sour – Griechischer Sommer im Glas

Der Ilios Sour bringt mediterrane Frische in deine Cocktailstunde. Benannt nach dem griechischen Wort für Sonne („Ilios“), kombiniert dieser Sour klassische Technik mit südlichem Flair – ein cremig-zitroniger Drink, der perfekt zu lauen Abenden passt.

🍸 Zutaten:
50 ml Tsipouro oder ein milder Grappa (alternativ ein fruchtiger Gin)
30 ml frischer Zitronensaft
20 ml Zuckersirup
1 Eiweiß (optional, für mehr Cremigkeit)
Eiswürfel

🧊 Zubereitung:
Alle Zutaten zuerst ohne Eis „dry shaken“, um das Eiweiß aufzuschäumen.
Dann mit Eis kräftig shaken.
In ein gekühltes Glas (am besten eine Coupette oder einen Tumbler) abseihen.

💡 Serviertipp:
Mit einer Zitronenzeste oder einem Zweig Thymian garnieren – das bringt einen Hauch griechischer Sonne ins Glas.

✅ Tipp:
Wer auf das Eiweiß verzichtet, kann Aquafaba (Kichererbsenwasser) als vegane Alternative verwenden – gleicher Effekt, gleicher Schaum.
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