Ein traditioneller Digestif aus den Bergen
Braulio Amaro Alpino ist ein authentischer italienischer Kräuterlikör, der die Aromen der Alpen in jeder Flasche einfängt. Mit seinen intensiven Kräuternoten, der angenehmen Bitterkeit und einer erfrischenden, harzigen Würze ist er der perfekte Begleiter nach einem ausgiebigen Essen – oder einfach als entspannter Genussmoment.
Die Geschichte hinter Braulio
Der Amaro Braulio stammt aus dem Veltlin (Lombardei) und wird seit 1875 nach einem geheimen Familienrezept hergestellt. Benannt nach dem Berg Braulio, spiegelt dieser Likör die wilde, unberührte Natur der italienischen Alpen wider – mit sorgfältig ausgewählten Bergkräutern und einer langsamen Reifung in Eichenfässern.
🔥 Besonderheiten der Herstellung:
✔️ Verwendung alpiner Kräuter wie Enzian, Wacholder und Wermut
✔️ Natürliche Mazeration ohne künstliche Aromen
✔️ Reifung in Eichenfässern für bis zu 2 Jahre
Herstellung & Reifung des Braulio Amaro
Alpine Kräuter & Wurzeln
Die Basis des Amaro Braulio bilden sorgfältig ausgewählte Bergkräuter, darunter Enzian, Wacholder, Minze und Wermut.
Schonende Mazeration
Die Kräuter werden in Alkohol eingelegt, um ihre natürlichen Aromen langsam zu extrahieren – ein Prozess, der mehrere Wochen dauert.
Fassreifung für Harmonie
Nach der Mazeration reift der Likör bis zu 24 Monate in Eichenfässern, um die Aromen zu harmonisieren und zu verfeinern.
Geschmacksprofil & Aromen
Farbe
🌿 Dunkles Bernstein mit rötlichen Reflexen
Aroma
👃 Würzig und frisch, mit Noten von:
✔️ Harzigem Wacholder und Tannennadeln
✔️ Bitterem Enzian und süßer Minze
✔️ Getrockneten Kräutern und einem Hauch Zitrus
Geschmack
👄 Komplex und ausgewogen, mit einer spannenden Mischung aus:
✔️ Kräuterbitterkeit und leichter Süße
✔️ Kiefernharz und erdigen Wurzeln
✔️ Karamellnoten und subtilen Gewürzen
Abgang
🏁 Lang und wärmend, mit anhaltender Bitterkeit und frischer Alpenkräuter-Note.
Wie genießt man Braulio Amaro am besten?
🔥 Als Digestif pur oder auf Eis
Perfekt nach einem reichhaltigen Essen – entweder bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt.
🔥 In Cocktails für alpine Akzente
Ideal als Basis für Kräutercocktails oder als bitterer Twist in Klassikern wie dem Negroni.
🔥 Food Pairing – Perfekte Begleiter
✔️ Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano
✔️ Dunkle Schokolade oder Nussdesserts
✔️ Wildgerichte oder deftige Eintöpfe
Warum Braulio Amaro so besonders ist:
✔️ Traditioneller Amaro mit echten alpinen Kräutern
✔️ Fassreifung für Tiefe und aromatische Komplexität
✔️ Perfekte Balance aus Bitterkeit, Süße und Frische
✔️ Ein echtes Stück italienische Bergkultur im Glas
Fazit: Der Geschmack der Alpen in flüssiger Form
🏔️ Braulio Amaro Alpino ist mehr als nur ein Likör – er ist ein Stück italienischer Tradition, das die raue Schönheit der Berge in jedem Schluck spürbar macht.
🥃 Ob als Digestif, in Cocktails oder einfach pur – dieser Kräuterlikör ist ein Muss für Liebhaber authentischer Aromen und intensiver Kräuternoten.