Branntwein ist eine Spirituose, die durch Destillation von Wein oder anderen vergorenen Früchten hergestellt wird. Während des Destillationsprozesses wird der Alkohol aus dem Wein oder der Frucht extrahiert und konzentriert, wodurch ein hochprozentiger Alkohol entsteht. Branntwein kann je nach Herstellungsmethode und Rohstoff unterschiedliche Geschmacksprofile aufweisen. Es gibt verschiedene Arten von Branntwein, darunter Cognac, Armagnac, Weinbrand und Obstbrand. Branntwein wird oft pur getrunken oder als Zutat in Cocktails verwendet.
erschiedene Länder sind für die Herstellung von Branntweinen bekannt, wobei jede Region ihre eigenen Spezialitäten und charakteristischen Stile hat. Einige Länder, die für die Produktion hochwertiger Branntweine bekannt sind, sind:
- Frankreich: Bekannt für Cognac, Armagnac und Calvados (Apfelbranntwein).
- Deutschland: Bekannt für Obstbrände wie Obstler und Williamsbirnenbrand sowie für Kornbrände.
- Spanien: Bekannt für Brandy, insbesondere aus der Region Jerez (wie Brandy de Jerez oder Solera-Brandy).
- Italien: Bekannt für Grappa, ein Branntwein aus Traubenresten nach der Weinherstellung, sowie für Obstbrände wie Grappa di Nebbiolo oder Grappa di Moscato.
- Österreich: Bekannt für Obstbrände wie Marillenbrand (Aprikosenbrand) und Williamsbirnenbrand.
- Portugal: Bekannt für Aguardente, einen klaren Traubenbrand, sowie für Obstbrände wie Kirschen und Pflaumenbrand.
Diese Länder haben jeweils eine lange Tradition in der Herstellung von Branntweinen und produzieren einige der besten und bekanntesten Spirituosen weltweit.